Экзаминационный реферат

по  биологии.

Тема: «Анатомия и физиология пищеварительной  системы человека»

                                              Выполнил:  Котвицкий Д. В.

                                                               Проверила: Свердлова А.Л.

Москва 2008 г.

Оглавление.

  1.   Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности

        человеческого организма ………………………………………………….  Стр.2

<!--[if !supportLists]-->2.        <!--[endif]-->Строение пищеварительной системы……………………………………  Стр.2

<!--[if !supportLists]-->3.        <!--[endif]-->Функции желудочно – кишечного тракта………………………………...  Стр.5

<!--[if !supportLists]-->4.        <!--[endif]-->Пищеварение в полости рта, жевание ……………………………………Стр.6

<!--[if !supportLists]-->5.        <!--[endif]-->Функции слюны………………………………………………………………  Стр.8

<!--[if !supportLists]-->6.        <!--[endif]-->Глотание………………………………………………………………………   Стр.9

<!--[if !supportLists]-->7.        <!--[endif]-->Пищеварение в желудке……………………………………………………  Стр.10

<!--[if !supportLists]-->8.        <!--[endif]-->Секреторная деятельность желудка. Состав и свойства желудочного

сока……………………………………………………………………………   Стр.10

<!--[if !supportLists]-->9.        <!--[endif]-->Принципы регуляции процессов пищеварения……………………….    Стр.12

<!--[if !supportLists]-->10.   <!--[endif]-->Регуляция моторной и секреторной деятельности желудка…………. Стр.13

<!--[if !supportLists]-->11.   <!--[endif]-->Переход химуса из желудка в кишечник………………………………     Стр.13

<!--[if !supportLists]-->12.   <!--[endif]-->Пищеварение в тонком кишечнике…………………………………………Стр.14

<!--[if !supportLists]-->13.   <!--[endif]-->Пищеварение в толстой кишке ………………………………………….    Стр.15

<!--[if !supportLists]-->14.   <!--[endif]-->Всасывание жизненно-необходимых веществ в различных отделах

пищеварительного тракта…………………………………………………. Стр.16

<!--[if !supportLists]-->15.   <!--[endif]-->Физиология печени………………………………………………………….. Стр.19

<!--[if !supportLists]-->16.   <!--[endif]-->Некоторые заболевания органов пищеварения……………………..     Стр.20

<!--[if !supportLists]-->17.   <!--[endif]-->Список литературы………………………………………………………….. Стр.24

Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности    человеческого организма.

        В процессе жизнедеятельности организма непрерывно расходуются питательные вещества, которые выполняют пластическую и энергетическую функцию.
Организм испытывает постоянную потреб­ность в питательных веществах, к которым относятся: аминокислоты, моносахара, глицин и жирные кислоты. Источником питательных веществ являются различные продукты питания, со­стоящие из сложных белков, жиров и углеводов, которые в процессе пищеварения пре­вращаются в более простые вещества, способные всасываться. Процесс расщепления сложных пищевых веществ под действием ферментов на простые химические соединения, которые всасываются, транспортируются к клеткам и используются ими, называется пищеварением. По­следовательная цепь процессов, приводящая к расщеплению пищевых веществ до мономеров, способных всасы­ваться — называется пищеварительным конвейером. Пищеварительный конвейер — это сложный химический конвейер с выраженной преемственностью процессов пере­работки пищи во всех отделах. Пищеварение является главным компонентом функциональной системы питания.

Строение пищеварительной системы

      К пищеварительной системе относятся органы, осуществляющие механическую и химическую обработку пищевых продуктов, всасывание питательных вещесв и воды в кровь или лимфу, формирование и удаление непереваренных остатков пищи. Пищеварительная система состоит из пищеварительного канала и  пищеварительных желез, сведения о которых приведены в таблице:

.

  Рассмотрим схематично прохождение пищи по пищеварительному тракту.Пища вначале попадает в ротовую полость которую ограничивают челюсти: верхняя (неподвижная) и нижняя (подвижная).В челюстях находятся зубы – органы,служащие для откусывания и измельчения (пережевывания) пищи. У взрослого человека содержится 28-32 зуба.

      Зуб взрослого человека состоит из мягкой части – пульпы, пронизанной кровеносными сосудами и нервными окончаниями. Пульпа окружена дентином – костеподобным веществом. Дентин составляет основу зуба – из него состоит большая часть коронки (выступающая над десной часть зуба), шейки (часть зуба, расположенная на границе десны) и корня (часть зуба, находящаяся в глубине челюсти).Коронка зуба покрыта зубной эмалью, самым твердым веществом человеческого организма, служащей для предохранения зуба от внешних воз

действий (повышенный износ, болезнетворные микробы, черезмерно холодная или горячая пища и т.п. факторов).

        Зубы по своему назначению делятся на: резцы, клыки и коренные зубы. Первые два вида зубов служат для откусывания пищи и имеют острую поверхность, а последний - для ее пережевывания и для этого имеет широкую жевательную поверхность. У взрослого человека находится по 4 клыка и резца, а остальные зубы –коренные.

         В ротовой полости в процессе пережевывания пищи она не только измельчается ,но и перемешивается со слюной, превращается в пищевой комок.Это перемешивание в ротовой полости осуществляется при помощи языка и мышц щек.

          Слизистая оболочка ротовой полости содержит чувствительные нервные    окончания – рецепторы, с помощью которых воспринимает вкус, температуру, консистенцию и другие качества пищи. Возбуждение от рецепторов передается в центры продолговатого мозга. В результате, по законам рефлекса начинают включаться последовательно в работу слюнные, желудочные и поджелудочные железы, затем происходит вышеописанный акт жевания и глотание. Глотание –это акт, характеризующийся проталкиванием пищи в глотку при помощи языка и далее в результате сокращения мышц гортани – в пищевод.

 verizhsergej@ya.ru.